世界のインスタント食品需要の大幅な増加は当市場の成長を推進すると予想され、2023年世界ショ糖エステル市場規模は12億3000万ドルに達し、2023-2030年の予測期間内に5.8%の複合年成長率で成長すると予測されています。

ドライバー分析

人口増加、消費者の座りがちなライフスタイル、パーソナルケア産業からの需要増加がショ糖エステル市場の成長を牽引する。

食品・飲料産業におけるショ糖エステル需要の大幅な伸び、健康問題や栄養ニーズに関する消費者の意識の高っています。

洗浄剤と化学薬品の用途の増加がショ糖エステル市場の成長を促進する。

セグメント市場分析

形態によって、市場は液体、粉末、粒子に分けることができる。粉末状ショ糖エステルは熱安定性、pH値安定性、使いやすく、機能性、賞味期限延長などの特性を持つため、焙煎食品や肉製品などの食品に広く応用され、2023年粉末状ショ糖エステルセグメント市場が主導的地位を占めています。

応用分野によって、食品と飲料、洗浄剤、パーソナルケアと化粧品その他に分けることができ、2023年の食品と飲料は主要な応用分野となっている。肉製品、キャンディ、乳製品にポリスチレンを使用することが増え、質感と食感を高めることが求められ、この市場の成長を促進しています。

地域分析

2023年欧州がショ糖エステルの世界市場を主導し、都市化の進展、コンビニエンスフーズの消費拡大、栄養・健康トレンドの変化、ベーカリー・乳製品生産の増加が当地域成長の主因となっています。

競合パターン

ショ糖エステル市場の主要企業には、Evonik Industries、Sisterna、Procter & Gamble Chemical、三菱ケミカルホールディングス、World Chemical Industries、BASF、Adana Food Tech、Croda International、Alfa Chemicals、Stearinerie Dubois、Compass Foods、Alchemy Ingredients、Zhejiang Synose Techなど。