加水分解コラーゲンの世界市場規模は2023年に12億6,100万ドル達し、2023年から2028年にかけて年平均成長率5.79％で成長すると予測されています。

加水分解コラーゲンは、コラーゲンペプチドとも呼ばれ、牛、豚、魚などの動物の皮膚、結合組織、骨からコラーゲンを細かく分解して得られるタンパク質とのことです。

促進要因及び制限要因分析

加水分解コラーゲンはヒドロキシプロリン、グリシン、プロリンなどの人体必須アミノ酸を含み、腱や関節の正常な機能、皮膚の損傷の修復、筋肉や結合組織の修復、筋肉の減少防止などに貢献し、現在では食品・飲料業界、化粧品業界、医薬品業界など、さまざまな業界で広く使用されている。

そして加水分解コラーゲンは、菓子製品の噛み応え、泡の安定性、食感を改善するために使用され、乳製品では、食感改良剤や安定剤として使用されている。さらに、栄養バーの原材料のバインダーとして、バーの柔らかさと弾力性を高めることができ、このように、加水分解コラーゲンの多機能性により、食品産業における用途も増加しており、加水分解コラーゲン市場の成長を牽引している。

また、加水分解コラーゲンは、がん、火傷、腫瘍、創傷、術後治療などの治療や回復に使用されるほか、栄養不足、特定の吸収・消化障害の治療にも使用され、医薬品業界における加水分解コラーゲンの使用は増加している。これも加水分解コラーゲン市場の成長に寄与すると期待される。

しかし、加水分解コラーゲンにおける代替品の脅威が、今後数年間の加水分解コラーゲン市場の成長を妨げると予想さます。

セグメント市場分析

加水分解コラーゲンの粉末形態が体内で容易に消化吸収されるという事実のため、粉末加水分解コラーゲンセグメントが2023年に最も高いシェアを占めている。さらに、多用途で無臭であるため、コーヒー、紅茶、水、食品、その他の食品や飲料に加えることができ、市場で入手可能な他の形態の加水分解コラーゲンよりも好まれる。

応用分野別では、2023年健康とサプリメントが加水分解コラーゲンの世界主要応用市場となっている。これは、消費者のライフスタイルの変化と適応していない食習慣に起因しており、市場では栄養補助食品に対する高い需要が促されている。このようなサプリメントは、健康増進や健康維持のために身体に必要な栄養素を消費者に提供する。したがって、栄養補助食品業界における加水分解コラーゲンの需要は高い。

地域別では、2023年北米が最も高い市場シェアはを占めている。多忙なライフスタイル、正しくない食習慣、健康への関心の高まりにより、北米の消費者は健康的なライフスタイルの採用に注力している。さらに、アメリカ人の68％が栄養補助食品を摂取しており、同地域の加水分解コラーゲン市場の需要拡大を牽引しています。