食用鶏油及び牛脂は、どちらも食品に特有の風味と香りを与える動物性油脂であるが、栄養バランスのとれた健康的な生活を維持するためには、摂取量をコントロールする必要がある。

市場概況

世界食用鶏油及び牛脂市場は安定した成長局面を迎えている。 当社の調査データによると、食用鶏油及び牛脂世界２０２４年市場規模は14億6,800万ドルに達し、2023年から3.03％の成長が見込まれている。中では、牛脂分野は16億6,100万ドルに達すると推定され、市場シェアは92.71％を占め、市場を主導すると見られている。

今後、食用鶏油及び牛脂の世界市場規模は、2024年から2029年までの推定年平均成長率2.99%で成長し、2029年までに17億100万米ドルに成長し続けると予想されます。

下流アプリケーション分析

下流アプリケーションから見ると、食用鶏油及び牛脂は調理、製パン、製菓、風味スナック、コンビニエンスフードの調理に広く使用されている。なかでも調理用分野は下流アプリケーション市場で最大のシェアを占め、2024年には42.68％のシェアを達すると推測されています。

主要地域市場分析

地域別では、世界の食用鶏油及び牛脂市場は北米、欧州、アジア太平洋の3つの主要地域に集中している。中では、アジア太平洋地域は最大の消費市場となり、食用鶏油及び牛脂の消費量は世界の総消費量の30％近くを占めている。

国別では中国が最大の消費国となっている。データによると、中国の食用鶏油及び牛脂の消費量は2024年には366,000トンに達し、総消費量の13.32%を占めると推定されます。