小麦粉・プレミックスとは‌小麦粉、機能性原料、澱粉、香料など様々な原料を混合した、すぐに使えるドライミックスのことです。

市場概況

世界小麦粉・プレミックス粉市場は、近年着実な成長傾向を示している。当社の調査データによると、世界小麦粉・プレミックス市場の売上高は、2023年から3.15％成長し、2024年までに149億米ドルに達すると見込まれる。市場成長の主な促進要因としては、便利で高品質な焼き菓子に対する消費者需要の増加や、健康的な食事コンセプトの人気が挙げられる。また、技術革新と小麦粉産業におけるスマート製造の採用が、小麦粉・プレミックス市場の拡大を促進している‌。‌

小麦粉・プレミックスの世界市場は、特にアジア太平洋地域など市場需要の大きな可能性を秘めた地域で、今後数年間成長を続けると予想される。その市場収益は2029年までに180億8,400万米ドルに増加すると予想される。2024年から2029年までの複合年間成長率（CAGR）は3.95％と推定されます。

セグメント市場分析

タイプ別では、小麦粉・プレミックスは、主にパン用ミックス粉、ペストリー用ミックス粉、バッター用ミックス粉など、さまざまな種類に分類することができる。これらのミックス粉は、様々な製パン・調理ニーズに対応するため、食品調製における用途が異なる。当調査データによると、パン用ミックス粉が2024年までに38.97％と推定される最大のシェアを占めると推測される。

下流アプリケーションの状況としては、小麦粉・プレミックスは主にベーカリー、食品加工工場、家庭で使用されている。中でもベーカリーが下流アプリケーション市場で最も高いシェアを占め、2024年には55.44％に達すると予想されています。

主要地域市場分析

地域別では、小麦粉・プレミックスの世界市場は、北米、欧州、アジア太平洋の3地域に集中している。この3地域が小麦粉・プレミックスの世界総売上の80％近くを占めている。

中でも北米が最大の販売市場となり、データによると、北米の調理済み小麦粉混合物の販売量は2024年に602,100トンに達すると予想され、販売シェアは31.22％と予想されます。