世界の青果加工市場規模は2024年に101億1,000万米ドルとなり、北米が最大の需要を誇る

世界の青果物加工市場規模は2024年に101億1,000万米ドルで、市場は2024年から2029年の予測期間中に年平均成長率6.5％で成長すると予想されています。

冷凍、缶詰、乾燥、ジュース、ジャム、ゼリーの製造などの果物や野菜の加工により、果物や野菜の保存期間を延ばすことができます。これらの商品の加工には、調理、缶詰、冷凍の前に、原材料の洗浄、トリミング、皮むきが含まれます。

市場推進要因の分析

世界の青果物加工市場は、加工食品に対する消費者の嗜好の変化、新興国における可処分所得の増加、技術の進歩などのさまざまな要因により、大幅な成長を遂げています。

商業生産においては、食品汚染のリスクを回避し、食品の優れた品質と適切な包装を確保するために、このような加工機械が必要であり、これにより青果加工市場の成長も促進されます。

消費者の可処分所得の増加も、青果物加工市場の成長に寄与するもう1つの要因です。可処分所得の増加と経済の安定性の向上により、さまざまな加工食品や関連機械に対する個人消費は増加し続けています。

さらに、ブラジル、インド、中国、南アフリカなどの新興経済国におけるハイエンド技術の導入と消費者ライフスタイルの変化による食品加工機械の需要の増加により、予測期間の増加中に業界のペースが加速すると予想されます。

市場の細分化

2024年には缶詰が最大の市場シェアを獲得するでしょう。

充填システムは果物や野菜の加工の主要部分の1つであり、製品カテゴリーに基づいて加工食品を小袋、ボトル、容器に充填するため、充填機は予測期間中に最も急速に成長するセグメントとなるでしょう。

さまざまな電子商取引プラットフォームや既存の小売店を通じて加工食品の魅力と入手可能性が高まったため、自動セグメントが2024年に最大のシェアを占めた。

地域市場分析

米国やカナダなどの先進国での加工野菜や果物の需要の高まりにより、2024年には北米が世界の果物や野菜の加工産業をリードすると予想されます。さらに、生活水準の向上とライフスタイルの急速な変化も、北米市場の成長を促進する主要な要因です。