分類基準別によって、ファーストフード店はさまざまなタイプに分けることができます。ファーストフード店の料理系と地域の特色によっては、ファーストフード店は中国式ファーストフード店、洋式ファーストフード店、地方の特色あるファーストフード店などに分けることができる、ファストフード店の規模と経営モデルによって、ファストフード店を小型ファストフード店、中型チェーンファストフード店、大型チェーンファストフード店などに分けることができる。
また、経営パターンによっては、ファーストフード店はセルフファーストフード店、注文式ファーストフード店などに分けることができる。中でも、注文式ファストフード店が市場の主導的な地位を占めている。データによると、2023年の世界の注文式ファストフード店細分化市場収入は92.10億ドルに達し、収入シェアは68.24%を占めています。
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