カボチャの種子は、ウリ科カボチャ属の草本植物であるカボチャの種子として、深い歴史的背景と幅広い用途を持っている。伝統的な農業で重要な位置を占めるだけでなく、現代の食品、栄養、園芸などの分野でもかけがえのない役割を果たしている。

ドライバー分析

まず、消費者の需要から見ると、世界的に健康的な食事に対する意識が高まるにつれ、かぼちゃの種は栄養豊富で低カロリーの食品として消費者の間で人気が高まっている。かぼちゃの種にはビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、心臓血管の健康、免疫系、消化器系に有益であるため、このような健康的な特性から、カボチャの種はスナック市場だけでなく健康食品市場でも幅広い発展スペースをもたらした。

また、カボチャの種の料理や製パンにおける多様な用途が市場の成長を後押ししている。スナックとして直接食べる以外に、かぼちゃの種は炒め物やソース、調味料作りなどにも利用でき、食品に特別な風味を加えることができる。この汎用性の高さが、食品業界におけるカボチャの種の需要の高まりにつながっている。

さらに、技術革新もカボチャ種子市場の発展に牽引的な役割を果たしてきた。新しい植え付け技術、種子処理技術、加工技術の出現は、カボチャ種子の収量と品質を向上させただけでなく、生産コストを削減し、市場競争力をさらに高めている。

市場概況

当社の調査データによると、世界のかぼちゃの種市場の売上高は2024年までに40億1200万米ドルに達し、2023年から11.52％成長すると予測されている。同市場は今後も安定したペースで成長し、世界のカボチャ種市場売上高は2029年までに72億3600万ドルに増加すると予測されています。

セグメント市場分析

製品タイプ別では、世界のカボチャ種子市場はさらにカボチャ種子エキス市場、カボチャ種子オイル市場、カボチャ種子パウダー市場などに細分化される。これらの中で、カボチャ種子エキス市場が最大のシェアを占め、2024年までに27.70%のシェアを占めると推定される。

下流アプリケーションのパターンでは、カボチャの種子は、食品＆飲料、医薬品、動物飼料＆ペットフード、化粧品＆パーソナルケア製品などの様々な分野で使用されている。なかでも食品・飲料は最大下流アプリケーション市場となり、そのアプリケーションシェアは2024年に54.09％に達すると予想されます。

地域市場分析

地域別では、世界のカボチャ種子市場は主にアジアと北米に集中しており、世界におけるカボチャ種子総消費量は85％以上を占めている。

国別では、中国が最大の消費国となっている。データによると、中国のカボチャ種子の消費量は2024年には62万8200トンに達する見込みで、消費シェアは50.34％を占めると推定されている。

また、インドやその他の国々では、農業の近代化が進み、人々の生活水準が向上しているため、カボチャの種市場も徐々に大きな発展の可能性を見せています。